Khorezm Non Bakery (ホレズムノン・ベーカリー)

INDEX目次

ホレズム風ノン	タンドール窯で焼き上げた地域伝統の円形パン。
ゴマ付きノン	表面にゴマを振って香ばしく仕上げた一枚。

🥖 焼きたてノンの香りに包まれるヒヴァ

ホレズム地方にはノン(円形のパン)を焼くタンドール窯の小さな工房があり、早朝から焼きたてのノンが並びます。ウズベキスタンの食卓に欠かせない主食です。

地域によって形や模様、味わいに違いがあり、ノン一つにも土地の個性が表れます。

ヒヴァの朝の風景に溶け込む、生活に根ざした味わいです。