INDEX目次
| シャシリク | 炭火焼きの羊肉串 |
| プロフ | ホレズム式の炊き込みご飯 |
| マンティ | 羊肉入りの蒸し餃子 |
| ラグマン | 手打ち麺の煮込み |
🐪 隊商宿の面影を残す「Caravan Serai」
Caravan Serai Restaurant(キャラバンサライ)は、シルクロード時代の隊商宿(キャラバンサライ)を彷彿とさせる空間を活かしたヒヴァ旧市街のレストランです。ヒヴァは中央アジアの砂漠を越える交易路の要衝として栄えた街であり、その歴史的背景を活かした建築空間で、ホレズム地方の伝統料理を味わうことができます。
砂漠を越えた旅人たちの面影を感じながら、郷土料理に舌鼓を打つ。
- 🏛️ キャラバンサライ様式を活かした重厚な店内
- 🍖 羊肉料理を中心としたホレズム料理
- 🎭 時折、伝統的な音楽演奏も
🌏 シルクロードの歴史を食で体感
