INDEX目次
| サマルカンド・プロフ | 米・羊肉・黄ニンジンを層状に盛り付けた伝統プロフ |
| サラダ | プロフと一緒に提供される新鮮な野菜サラダ |
| チャイ | 食後に欠かせないウズベキスタンの緑茶 |
🍚 サマルカンドのプロフ文化
ウズベキスタンの国民食「プロフ」は、地域によって作り方や味が異なるのが特徴で、サマルカンド・プロフはその中でも独特のスタイルとして知られています。米、肉、ニンジンを層状に盛り付ける「重ね盛り」の見た目の美しさと、素材本来の味を活かした調理法が特徴です。大釜で一気に炊き上げるプロフ専門店は、地元の人々の日常の昼食スポットとして親しまれています。
タシケント式とは異なる、素材の味を生かしたサマルカンドの伝統プロフ。
- 🥘 サマルカンド式は米・肉・ニンジンを層状に盛り付けるのが特徴
- 🔥 大釜（カザン）で炊き上げる伝統的な調理法
- 🕛 新鮮なプロフを求めて昼前後に訪れるのがおすすめ
🍴 ウズベキスタンの国民食を、本場サマルカンドで体験
