INDEX目次
| コクチョイ（緑茶） | ウズベキスタン定番の緑茶。ポットで提供される |
| プロフ | 茶屋の定番料理として愛される炊き込みご飯 |
| ショルパ | 羊肉と野菜の温かいスープ |
| ノン | 食事とお茶のお供に欠かせない伝統パン |
🫖 サマルカンドの伝統茶屋「チャイハナ」
ウズベキスタンの伝統的な茶屋「チャイハナ（チョイハナ）」は、単なる飲食店ではなく、地元の人々が集い語らう社交の場でもあります。サマルカンドのチャイハナでは、緑茶と共にプロフやシャシリクなどの定番料理を楽しむことができ、木製の高床式のテーブル「タフタ」で足を崩してくつろげる、くつろぎの空間が特徴です。
中央アジアの文化を体感する、素朴で温かいお茶と会話の場。
- 🫖 ウズベキスタン流の緑茶「コクチョイ」が主役
- 🪵 伝統的なタフタ（高床式テーブル）でくつろげる
- 🥘 プロフやショルパなど定番料理もお茶と一緒に楽しめる
🌸 ウズベキスタンらしい風情ある時間の流れを味わう
