INDEX目次
| フェルガナ風プロフ | 具材を層状に重ねて炊き上げる地域独自のプロフ。 |
| シャシリク | 炭火で香ばしく焼き上げる定番の串焼き。 |
| ラグマン | 手打ち麺と肉・野菜を合わせた中央アジアの麺料理。 |
🏞️ フェルガナ盆地の郷土料理を味わう
肥沃なフェルガナ盆地は古くから農業が盛んで、この地で育まれた食材を使ったウズベキスタン料理が楽しめます。フェルガナ風プロフをはじめ、地域色のある一皿に出会えます。
フェルガナ盆地はプロフ発祥の地のひとつとも言われ、米の炊き方や具材にも土地の個性が表れます。
- 🍚 フェルガナ風プロフは具材を重ねて炊き上げるスタイル
- 🥩 良質な羊肉や牛肉を使った肉料理も充実
- 🍅 盆地の新鮮な野菜がサラダに彩りを添える
フェルガナ地方の食文化を感じるのに良い選択肢です。
