INDEX目次
| サマルカンド・ノン | ふっくら厚みのあるサマルカンド名物パン |
| 焼き菓子 | ナッツやレーズンを使った素朴なお菓子 |
| バクラヴァ | ナッツとシロップの層状のお菓子 |
🥖 サマルカンドの名物「ノン」と焼き菓子
サマルカンドは、ウズベキスタンの中でもノン（伝統パン）の聖地として知られています。独特の模様とふっくらとした食感を持つ「サマルカンド・ノン」は、他の地域のものよりも大きく、水分が多いのが特徴です。街中のベーカリーや市場では、焼きたてのノンとともに、ウズベキスタン風の焼き菓子やお土産用のスイーツも販売されています。
千年以上の歴史を持つ、サマルカンドのノン作りの伝統。
- 🍞 中央部がくぼんだ円形「サマルカンド・ノン」が名物
- 🔥 タンドール窯で焼き上げることで独特の食感が生まれる
- 🎁 日持ちするためお土産としても喜ばれる
🌾 古都サマルカンドの食文化を象徴する一品
